Liko vos savaitė iki šv. Velykų. Dabar – Gavėnios laikas… Bažnyčia rekomenduoja šiuo laikotarpiu susilaikyti nuo linksmybių, penktadieniais pasninkauti, prisiminti Kristaus kančią.
Mityba – tema, kuria kiekvienas turi savo nuomonę, dažnai ir kategorišką. Mėsiavalgiai gina savo įsitikinimus ir teigia, kad mūsų klimato zonoje gyvenantiems žmonėms mėsa yra būtina raciono dalis, vegetarai sako, kad puikiausiai galima gyventi ir atsisakius mėsos, žuvies, kiaušinių. Tuo tarpu žaliavalgiai konstatuoja, kad tik termiškai neapdorotas maistas yra sveikatos šaltinis…
„Anykšta“ savo pašnekovų klausė, kokiems maitinimosi įpročiams jie pritaria? Gal būti vegetaru, žaliavalgiu yra tiesiog mados reikalas?
Vladas VITKAUSKAS, alpinistas, keliautojas:
– Svarbu, kad viskas būtų tikra. Ne dėl madų, ne dėl skambaus pavadinimo, ne dėl mandrumo. Kiekvienas esame skirtingas, turime skirtingas galimybes, skirtingomis sąlygomis gyvename. O ir patys, metams bėgant, keičiamės. Gentys, civilizacijos išgyveno be išgalvoto, sufabrikuoto maisto ir mistinių papildų. Viską lėmė natūralios sąlygos: kam beveik žaliavalgiškas racionas, kam – elnių mėsa ir ruonių taukai.
Dabar manome, kad patys renkamės. Deja, tapome reklamos ir mums primetamų madų aukomis. Kam tinka žaliavalgiška mityba, lai stiprinasi ir gaivinasi gamtos dovanomis. Gali būti mėsa, tiktai tuomet paklausčiau, kokia ir iš kur? Ar galima vadinti mėsa tuos gaminius, pradedant dešrelėmis, kuriuose priedų ir chemijos daugiau negu pačios mėsos, ir dar neaišku kokios? Akivaizdžiausias pavyzdys – išliaupsintasis šokoladas, nes jau pats pavadinimas yra apgavystė. Taip vadinamos dauguma spalvinguose popierėliuose įpakuotų plytelių, nekalbant apie saldainius, kuriuose du trečdaliai, o kartais net ir daugiau, gali būti cukrus.
Maisto versle, kaip ir globaliame gyvenime, didžiausios apgavystės vyksta manipuliuojant kalba: „sveikas maistas“. Lyg gali būti ir „nesveikas“? O ką reiškia „nesveikas“, juk tai – nuodai. Taigi, rinkimės tai, kas tikra, neišgalvota, ir kuo maitindamiesi patys, o ir savoje draugijoje geriausiai jaučiamės.
