Anykščiuose viešėjo Gurmanų gildijos nariai

Dalintis Facebook Dalintis Twitter

„Chaine des Rotisseurs” – gurmanų, gastronomų gildija, įsikūrusi 1950 m. Paryžiuje. Ji vienija šios srities profesionalus (virėjus, viešbučių, restoranų darbuotojus bei savininkus, gėrimų žinovus) ir mėgėjus. Rugpjūčio 7-ąją šios asociacijos Lietuvos padalinio nariai viešėjo vyno gamykloje „ Anykščių vynas” bei dalyvavo edukacinėje duonos kepimo programoje Arklio muziejuje.

Asociacijos veikla

Lietuvos „Chaine des Rotisseurs” padalinio (Bailliage Lituanie arba „Gurmanų gildija”) tikslas – tapti tarptautinės gastronominės visuomenės dalimi, suburti profesionalus ir mėgėjus, kurie domėtųsi kulinarijos menu, vyno ir kitų gėrimų vartojimo kultūra bei geru laiko praleidimu vakarieniaujant, taip pat dalintųsi susikaupusia patirtimi. Be to, „Gurmanų gildija” siekia skatinti gastronomijos meno vystymąsį rengiant gurmaniškus pietus ar vakarienes įvairiuose Lietuvos miestų restoranuose.

Organizuojamuose renginiuose vyksta vyno, kavos, arbatos degustacijos, maisto gaminimas su profesionalais, cigarų kursai, supažindinimas su žolelių bei prieskonių pasauliu ir pan..

Narystė

Kiekvienas narys priklauso tarptautinei draugijai, esančiai daugiau nei 80-yje šalių. Organizacijos narys, vykdamas į kitas šalis turi galimybę užmegzti daug naudingų kontaktų. Narystė draugijoje suteikia progą susitikti žmonėms, kurie turi bendrų interesų – puikiai pietauti, pavakarieniauti ir tiesiog pabūti geroje draugijoje. Profesionaliems nariams – virėjams, restoranų ir viešbučių specialistams, tai suteikia galimybę pademonstruoti savo išskirtinius sugebėjimus suprantančiai ir vertinančiai auditorijai. Kiekvienas narys džiaugiasi galėdamas priklausyti draugijai, turinčiai ilgą istoriją ir tradicijas, puoselėjamas daugybėje draugijos tarptautinių, nacionalinių ir vietinių renginių.

Asociacija Lietuvoje

Lietuva yra 81-a valstybė pasaulyje, prisijungusi prie tarptautines „Chaine des Rotisseurs” asociacijos, turinčios daugiau nei 24.000 nariu. Oficialus Lietuvos padalinio (Bailliage Lituanie arba „Gurmanų gildija”) steigimo renginys įvyko 2006-ais metais lapkričio 4-ą dieną Vilniaus Rotušėje. Tuomet į asociaciją įstojo 43-ys nariai, visiems jiems buvo įteikti kaspinai ir diplomai. Tą pačią dieną Vilniaus „Stiklių” restorane nariams ir svečiams buvo patiekta 5 patiekalų vakarienė.

Naujų narių Lietuvoje priėmimas vyksta kasmet, vieną kartą per metus.

„Chaine des Rotisseurs” stalo taisyklės

Stalo menas ir „Chaine des Rotisseurs” kultūra buvo Jean Valby gastronominė idėja. Tai reiškia būti gurmanu, palaikyti harmoningus ir draugiškus socialinius ryšius su kitais. Save džiuginti ne tik valgymu, bet ir patiekalų skonio ir kokybės įvertinimu. Remdamiesi savo įsitikinimais, „Chaine des Rotisseurs” nariai turi patvirtinti, kad gerbs draugijos taisykles:

Vynas nemaišomas su vandeniu.

Vanduo visada turi būti ant stalo.

Troškulys malšinamas vandeniu, o norint pasimėgauti renkamasi vynas.

Nerekomenduojama dėti ant stalo druskos arba pipirų.

Kadangi patiekalai yra paruošti geriausių meistrų virėjų, negalima abejoti jų darbu ir žiniomis. Geras kulinaras yra kaip dailininkas. Buvęs „Chaine des Rotisseurs” prezidentas yra pasakęs: jeigu perki žymaus menininko, tokio kaip Rubensas, Moro, Picasso, kūrinį, tai negali jo papildyti savo potėpiais.