Išleista senųjų lietuviškų receptų knyga

Anykščių rajono savivaldybė skelbia, kad už europinių projektų lėšas išleista senųjų lietuviškų receptų knyga.

„Šios knygos autoriai – Anželika ir Rimvydas Laužikai – Lietuvoje gerai žinomi kulinarinio paveldo tyrinėtojai, kurie atrinko ir susistemino mūsų kraštui būdingų patiekalų receptus. Kodėl leidinyje atsirado būtent toks patiekalų sąrašas, autoriai įvardija šešis kriterijus, lėmusius jų pasirinkimą: istoriškumas, įvairovė, sudėtingumas, kasdieniškumas, žinomumas ir praktiškumas. Įdomu tai, kad „Senieji lietuviški receptai“ yra daugiau nei receptų knyga, nes joje susipažinsime ir su Lietuvos gaspadinėmis bei jų sukurtomis receptų knygomis. Pats autorius R. Laužikas teigia, kad jį nuo pat pradžių labiausiai sudomino suformuluotas projekto ir knygos iššūkis: kokie yra tie „tikrieji, vieninteliai, lietuviškiausi“ patiekalai, kuriais galime reprezentuoti savo šalį? Taip begalvojant gimė knygos idėja: ne tik atrinkti ir pateikti patiekalų receptus, bet ir parodyti tradicijos tęstinumą, parenkant dabar žinomų patiekalų receptus iš senųjų, XIX a. II pusės – XX a. I pusės gastronomijos knygų. O greta pristatant ir tų knygų autores – Lietuvos gaspadines. Juk gastronominė tradicija yra priskirtina nematerialaus paveldo tradicijoms, o tai reiškia, kad yra susijusi su patiekalus gaminančiais ir juos valgančiais žmonėmis”, – rašoma apie naują knygą.
Knygoje galima rasti trumpas patiekalų istorijas, autentiškus ir šiems laikams pritaikytus receptus.
Spausdinta knygos versija bus platinama per su kulinariniu paveldu susijusias įmones, bibliotekas, mokyklas.Elektroninė knygos versija internete platinama nemokamai.

Šį Projektą finansuoja Europos Sąjunga
This Project is funded by the European Union